Mangiare e bere sul lago di Garda
Cucina del Garda: prodotti tipici di 3 regioni
La cucina regionale è la regina indiscussa dei prodotti culinari del lago.
Ci sono tre regioni confinanti che offrono le loro prelibatezze: a nord il Trentino, sulla sponda orientale il Veneto e ad ovest la Lombardia.
Mangiando in diversi locali di qualità ci si rende conto dell’enorme varietà dei sapori. Il denominatore comune è comunque il pesce, servito su tutta l’area del lago.
Mangiando in diversi locali di qualità ci si rende conto dell’enorme varietà dei sapori. Il denominatore comune è comunque il pesce, servito su tutta l’area del lago.
La regione Trentino offre una cucina
piuttosto calorica, come è normale aspettarsi nei luoghi di montagna.
Alcuni piatti sono troppo sostanziosi per una serata estiva sul lago.
Chi avrebbe voglia di mangiare speck e canederli al formaggio in una
giornata torrida?
Questo tuttalpiù può far venire voglia di visitare il lago nel periodo invernale. In quel caso la situazione è diametralmente opposta, tutto è più tranquillo e con temperature rigide ci si può pienamente concedere un piatto caldo e sostanzioso. Un motivo ulteriore per pianificare una visita al lago d’inverno è la raccolta del tartufo, effettuata a dicembre sui pendii del monte Baldo. Ci sono naturalmente svariati tipi di pasta, molto apprezzate sono qui le tajadele co' i fonghi, che di solito vengono preparate con i gallinacci. Anche i risotti sono un piatto tipico, perlopiù con i porcini. Come contorno si deve assolutamente provare la polenta.
Per una tale cucina, dei vini che l’accompagnino degnamente sono d’obbligo. Due ottimi rossi, prodotti esclusivamente in Trentino, sono il Teroldego e il Marzemino.
Questo tuttalpiù può far venire voglia di visitare il lago nel periodo invernale. In quel caso la situazione è diametralmente opposta, tutto è più tranquillo e con temperature rigide ci si può pienamente concedere un piatto caldo e sostanzioso. Un motivo ulteriore per pianificare una visita al lago d’inverno è la raccolta del tartufo, effettuata a dicembre sui pendii del monte Baldo. Ci sono naturalmente svariati tipi di pasta, molto apprezzate sono qui le tajadele co' i fonghi, che di solito vengono preparate con i gallinacci. Anche i risotti sono un piatto tipico, perlopiù con i porcini. Come contorno si deve assolutamente provare la polenta.
Per una tale cucina, dei vini che l’accompagnino degnamente sono d’obbligo. Due ottimi rossi, prodotti esclusivamente in Trentino, sono il Teroldego e il Marzemino.
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